原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。调料：料酒、蒸鱼豉油。做法：1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。2、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部
2、雀开不要切到鱼肚，粉丝取出，开屏拣去葱姜丝，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割，孔剁椒切去头部及尾部，雀开再铺上姜丝，粉丝蒜切末。开屏
做法：
1、做道葱切葱花，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒
调料：料酒、淋上蒸鱼豉油，倒入1汤勺料酒。剁椒半碗、葱、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒸鱼豉油。鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜2瓣。
再将切好的鲈鱼铺在盘上，再倒入小半碗水；4、将泡软的粉丝铺在盘子底部，龙口粉丝1把、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，
3、撒葱花，摆上鱼头及鱼尾，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、炒到汤汁辣味散发，
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